Basilikumöl als Küchengewürz

Basilikumöl ist ein vielseitiges Küchengewürz, das frischen Basilikumgeschmack in flüssiger Form bietet. Es eignet sich hervorragend für Salate, Pastasoßen, Marinaden und vieles mehr. Hier ist ein einfaches Rezept, um dein eigenes Basilikumöl herzustellen.

Heilwirkung

Wirkt verdauungsfördernd und kann bei Kopfschmerzen helfen.

Zutaten

• Ein großzügiger Bund frischer Basilikum
• Hochwertiges Olivenöl (extra vergine)
• Saubere, dicht verschließbare Glasflasche

Zubereitung

1. Basilikum gründlich waschen und trockentupfen. Grobe Stiele entfernen.
2. Die Basilikumblätter in die Glasflasche geben.
3. So viel Olivenöl hinzufügen, dass die Basilikumblätter vollständig bedeckt sind.
4. An einem dunklen, kühlen Ort etwa 2-4 Wochen ziehen lassen. Je länger das Öl zieht, desto intensiver wird der Geschmack.
5. Das Öl durch ein feines Sieb in eine saubere Flasche gießen.
6. Kühl und dunkel lagern.