Thymianöl als Gewürzöl
Thymianöl ist ein vielseitig einsetzbares Gewürzöl, das jedem Gericht eine mediterrane Note verleiht. Ob für Fleisch, Fisch, Gemüse oder Salate – Thymianöl peppt den Geschmack auf. Hier ist ein einfaches Rezept, um ein eigenes Thymianöl herzustellen.
Heilwirkung
Wirkt antibakteriell und antiviral und kann bei Atemwegsinfekten helfen.
Zutaten
- 1 Zweig frischer Thymian
- 250 ml gutes Olivenöl (extra vergine)
- Saubere, dicht verschließbare Glasflasche
Diese Mengen sind nur eine grobe Schätzung und können je nach Geschmack und der gewünschten Intensität variieren.
Zubereitung
- Thymian vorbereiten: Thymian gründlich waschen und trocken. Entferne grobe Stiele.
- Flasche füllen: Thymian in die Glasflasche geben.
- Mit Öl bedecken: so viel Olivenöl hinzugießen, dass der Thymian vollständig bedeckt ist.
- Ziehen lassen: An einem dunklen, kühlen Ort etwa 2-4 Wochen ziehen lassen. Je länger das Öl zieht, desto intensiver wird der Geschmack.
- Abseihen: das Öl durch ein feines Sieb in eine saubere Flasche gießen.
- Aufbewahren: Kühl und dunkel lagern.
